煎粉的熬制

一斤淀粉，九斤氺，明矾一点就可以了，不用碱。

先用一些氺把淀粉搅匀，剩下的氺放在吕锅【不要铁锅】里烧开，再把淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅防止糊底，在锅里一直得搅，熟了倒出来放凉就可以做煎粉了。