正宗螺蛳酱的做法窍门

做法:

螺丝 500克辅料： 生姜 1块 蒜头 1个 青蒜 适量调料： 海鲜酱 1大勺 蚝油 1大勺 料酒 适量 辣椒酱 适量 鸡精 适量 白糖 适量

1、准备好原料。

2、螺丝用清水养一天，期间多清洗几遍并且换上清水，这样可以更好的让螺丝吐干净泥沙。

3、养好的螺丝剪去尾部洗净加清水和几滴色拉油再养半小时左右洗净沥干待用。

4、蒜头，生姜切碎。

5、油加热后煸香姜末，蒜片。

6、加入蚝油，海鲜酱煸炒几秒，喜欢吃辣的可以根据自己的爱好加点辣椒酱。

7、出酱香加入螺丝，料酒翻炒十几秒。

8、加入盐，鸡精，白糖调味，加点水。

9、烧开后撒点青蒜就可以。