兰州烤羊肚的做法

兰州烤羊肚的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 04:10:29

兰州烤羊肚的做法

 

将羊肚洗净切片(丝)后过水稍煮,尔后的步骤和烤羊肉一样 出盘时浇上醋就可以了 

还有一种酸辣羊肚丝

主料: 羊肚 300克 

辅料: 酸白菜 50克 辣椒(红、尖、干) 25克 玉兰片 100克 青蒜 25克 淀粉(玉米) 15克 

调料: 味精 2克 香油 2克 猪油(炼制) 75克 盐 2克 各适量 

酸辣羊肚丝的做法:

 1. 将羊肚放开水锅内煮熟后切成长4厘米、粗约0.3厘米的细丝;

2. 鲜红椒、青蒜洗净,与水发玉兰片均成长3.3厘米的细丝;

3. 炒锅放在旺火上,放入熟猪油,烧至八成热,先将玉兰片丝、鲜红椒丝下锅煸炒几下,再放羊肚丝、精盐合炒,接着,放入青蒜、酸白菜、味精;

4. 用湿淀粉勾芡,烧开后淋入芝麻油,待锅颠两下,起锅装盘即成。

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