奶茶粉变硬结块了

是变质了。

奶茶粉保存条件不合适，会出现结块的情况，一般在保质期内的奶茶粉结块，是因为与空气中的水分接触过多导致的，这种不影响健康，可以继续喝，只是口感会差一些；如果是保质期以外的奶茶粉，出现结块现象可能是过期变质了，这种不建议喝。平时为了防止奶茶粉结块，要注意做好保存工作，放在干燥地方保存，每次用完及时封口