红烧茄子包肉的做法

红烧茄子包肉的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 22:57:54

红烧茄子包肉的做法

  做法一  1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成  红烧茄子成品(20张)丝。   2、将辣椒切片、蒜拍碎。   3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。   4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。  做法二  1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。   2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味   3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。   4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。   5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!  做法三  1、将腌过的茄块用力挤干水份。   2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。   3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。   4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。   5、撒入香菜。  做法四  1、将茄子去皮切厚片,表面轻切花刀,再切成滚刀块,放入油锅中炸至金黄备用;   2、葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇,调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀,锅中留底油,倒入调好的汁,水淀粉勾芡,放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。  做法五  主料:   茄子500克 肉馅50克   辅料:   大蒜2瓣 姜2片 葱、红辣椒各1根   豆瓣酱1大匙 盐 糖各半小匙 酱油1小匙   制作步骤:   1、材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;   2、姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片   3、锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出   4、锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出 。编辑本段做法六  原料    1、茄子750  红烧茄子制作原材料(20张)克   2、肉片50克   3、葱姜蒜50克   4、酱油、盐、糖、鸡粉适量   5、水淀粉适量。编辑本段做法七  原料:茄子、香菜、蒜瓣 :辅料: 酱油、糖、盐、水、油   1、先将茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。   2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后,使力气的活该开始了。   3、抓起大碗里面的茄子,拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘。

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