用不粘锅,根据牛排厚度,两面各煎1~2分钟,时间不长不会糊。
如果是已经调过味的牛排:首先提前6小时以上从冷冻转移到冷藏,让它在冰箱里化冻最好。
然后因为表面有一层挂糊,不能直接入锅煎,先在盘子里倒上油,2面沾满油之后,再入锅煎,就不太会糊了。注意火力不可全开,调过味的牛排不能大火煎,最多开一半火力。
用不粘锅,根据牛排厚度,两面各煎1~2分钟,时间不长不会糊。
如果是已经调过味的牛排:首先提前6小时以上从冷冻转移到冷藏,让它在冰箱里化冻最好。
然后因为表面有一层挂糊,不能直接入锅煎,先在盘子里倒上油,2面沾满油之后,再入锅煎,就不太会糊了。注意火力不可全开,调过味的牛排不能大火煎,最多开一半火力。
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