三伏天,因为青皮核桃果期8—9月。
其实并不是成熟度越高越好,成熟度过高就会导致核桃皮质过硬、油性过大,容易出现自然开裂的现象。所以青皮核桃最佳的成熟度应该是核桃八九分成熟的时候,此时的核桃无论皮质、油性、软硬度都是最好的。
最主要的方法就是拿在手里仔细看,成熟度不够的核桃表面绒毛比较多,特别是纹路沟壑深处更明显,皮质颜色会出现发黄,边发白现象,这点是很容易辨别的;另外把核桃放在手里掂量掂量,感觉有没有分量感,分量越打手越好。
三伏天,因为青皮核桃果期8—9月。
其实并不是成熟度越高越好,成熟度过高就会导致核桃皮质过硬、油性过大,容易出现自然开裂的现象。所以青皮核桃最佳的成熟度应该是核桃八九分成熟的时候,此时的核桃无论皮质、油性、软硬度都是最好的。
最主要的方法就是拿在手里仔细看,成熟度不够的核桃表面绒毛比较多,特别是纹路沟壑深处更明显,皮质颜色会出现发黄,边发白现象,这点是很容易辨别的;另外把核桃放在手里掂量掂量,感觉有没有分量感,分量越打手越好。
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