生鱼做法家常做法

原料

蒜 头(2500g) 食盐 200g，花椒 10g

1/将买来的新鲜嫩大蒜剥去外面的老皮，洗干净；

2/将桂皮和花椒洗净备用；

3/烧一壶开水；

4/将大蒜烫一下；

5/另外烧一壶水，烧开后倒入坛中，用来做泡大蒜的泡水；

6/水烧开后，在里面放入适量食盐，不能太少，否则大蒜会变酸，不能太多，否则大蒜太咸影响口感；

7/加入洗好的花椒和桂皮；

8/待水冷后，加入大蒜，用一根筷子放在坛口，盖上坛盖，将大蒜泡三周以上；

9/待大蒜变成黄色后，便可食用，这样泡制出的大蒜香脆可口，也不太辣，非常开胃好吃。

10.美味又好吃的五华鱼生泡蒜头做法完成开吃了。