准备辅料:油30ml,盐6g,香叶八角1g,桂皮2,胡椒粉,酱油1大勺,甜酱3g, 米酒1大勺,干辣椒3个,新鲜红辣椒6个,五花肉半斤,大蒜6个,小葱生姜少许。
做法:
1.把鸭子处理干净,剁成2公分大小, 五花肉切片即可。
2.八角香叶桂皮洗干净。
3.小葱打结,辣椒切斜片。
4.往锅里倒油烧热,先把鸭头鸭脚放进去炸成金黄色。
5.放入鸭肉,五花肉,桂皮,香叶,八角,一起爆炒。
6.鸭肉炒制金黄,放入干辣椒生姜酱油甜酱米酒翻炒2-3分钟。
7.在锅里加水,同放入大蒜进行焖煮,时间大概20分钟左右看到微微收汁。
8.在新鲜红辣椒小葱翻炒即可出锅。