自发粉怎么做馒头

准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。

自发粉中加温水，水温不要超过35℃。

边加水边和面，和面5分钟。

将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。

继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。

将面团搓成长条，切段

将切好的馒头坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然发酵30分钟。放入蒸锅，15分钟