章鱼烧口味烤肠是怎么做的

主料：

猪肉500g（最好是五花肉）

鸡蛋1个

红薯淀粉80g

羊小肠衣一套

辅料：

生姜适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

蚝油2勺

生抽2勺

盐适量

鸡精适量

红曲粉1小勺

白砂糖适量

做法：

1. 主料：五花肉

2. 工具：小肠衣1套  灌肠器1套  食用级一次性手套1副 绳子1根 牙签1根小肠衣提前用温水浸泡清洗数次待用。

3. 其中几个主要的几个调料

4. 猪肉剁碎

5. 加入除红薯粉和红曲粉以外的所有配料。

6. 把红曲粉加入约20ML的白酒，搅拌均匀，倒入肉泥，搅拌均匀。

7. 用适量清水加入红薯淀粉搅拌均匀，分几次加入肉泥。

8. 期间要用手按一个方向搅打肉泥上劲。等红薯淀粉糊充分融合后再加下一次，不能一次性倒入。

9. 搅打过的肉泥

10. 将浸泡好的小肠衣一端小心的套在灌肠器上，尾巴处扎紧。

11. 将肉小心的装入灌肠器。

12. 慢慢推动活塞使肉泥进入小肠

13. 收尾处也要扎紧口子，用清水冲洗一遍。

14. 用牙签在肠身上均匀的扎出小孔排气。然后用绳子按自己喜欢的长度扎成一节一节的。

15. 上锅中火30分钟，冰箱冷冻，食用时取出回温后放入烤箱烤热即可食用