牛肉馄饨馅的做法

把小香葱清洗干净切成葱碎，牛肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲儿，这样的肉馅有弹性、有嚼劲，咬一口爆汁儿，非常好吃。

最后把小香葱碎和姜末放进去，加入适量的香油，一起混合搅拌均匀。