鱼香葫芦条做法

用料

西葫芦 1个

胡萝卜 少许

青椒 半根

小红辣椒 1个

葱、姜、蒜 适量

玉米生粉 1勺

生抽 2勺

白糖 3勺

香醋 4勺

做法步骤

1、一根西葫芦清洗干净。

2、把西葫芦切成约半公分左右的条，放入大碗里，加1勺盐，用手抓拌均匀，静置10分钟，腌出水分。然后用水冲洗一下，攥干水份。

3、少许胡萝卜切成丝。

4、半根青椒切成丝。

5、准备大蒜末，姜末，红尖椒碎。

6、2根小葱切段。

7、调一个鱼香汁：小碗里放1勺玉米生粉，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，2勺清水，搅拌均匀备用。

8、起锅烧油，油热后下葱段，蒜末，姜末，红椒碎，小葱段爆香。

9、然后下入西葫芦条，胡萝卜，青椒一起大火翻炒。

10、炒至蔬菜断生，把鱼香汁倒到锅里。

11、继续翻炒至菜入味，汤汁收浓，即可关火。