田园风纯炭火洋芋焖饭的做法

用料土豆 4个豌豆籽 适量食用油 适量盐 适量大米 两杯

土家洋芋饭的做法步骤

步骤 1

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锅里放半锅水烧开，把洗干净的大米倒入锅中，中火煮

步骤 2

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过程中用勺子适当搅拌，以免米生锅

步骤 3

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大米断生，八成熟后舀起来沥掉米汤备用

步骤 4

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土豆削皮后切成块洗净；豌豆籽（用新鲜豌豆籽更佳，本次使用的是以往冰箱里的存货，不够饱满）洗干净。

步骤 5

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锅里放油烧热（油不宜太多，很久没做了这次放得有点多了）

步骤 6

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放入土豆块、豌豆籽，加适量盐翻炒，至土豆边缘变色，五成熟，加水至刚好盖过土豆块。（这里油多了就不用加水了）

步骤 7

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将沥干的米饭倒土豆块上，至完全覆盖，沿着锅的周围加少量水，盖上锅盖中火焖10分钟。

步骤 8

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然后转小火继续焖10分钟

步骤 9

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锅里面听不到丝丝的水声后可开锅关火

步骤 10

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土豆起金黄色的锅巴就可以出锅啦

步骤 11

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简直不要太香了，好好吃的洋芋饭就上桌了。