用大盘子要用大锅蒸,鸡蛋加2.3倍水加盐味精搅拌好后,倒进大盘子放到大锅隔水蒸,就是蒸水蛋而已,蒸10来分钟。
肉沫就是事先腌制好,大火爆炒后,铺在水蛋表面,再蒸2分钟。最后撒上葱花,酱油。怕蛋太滑不容易分,可以少点水或者蒸时间长点。
用大盘子要用大锅蒸,鸡蛋加2.3倍水加盐味精搅拌好后,倒进大盘子放到大锅隔水蒸,就是蒸水蛋而已,蒸10来分钟。
肉沫就是事先腌制好,大火爆炒后,铺在水蛋表面,再蒸2分钟。最后撒上葱花,酱油。怕蛋太滑不容易分,可以少点水或者蒸时间长点。
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