不可以。烹饪中的应用嫩肉粉先用温水将嫩肉粉溶化,然后将切好的肉片、肉丝放入,拌和均匀,放置15~30min即可用于烹制。也可将嫩肉粉直接加入酱油或调味汁中,放入肉丝、肉片,拌后静置15~30min再烹调。
如果急于烹调,可将溶有嫩肉粉的溶液与肉类原料混和后放在60℃左右的环境下,以加快嫩肉粉中木瓜蛋白酶分解肉类蛋白质的速度,大约放置5~8min,即可用来烹调。
不可以。烹饪中的应用嫩肉粉先用温水将嫩肉粉溶化,然后将切好的肉片、肉丝放入,拌和均匀,放置15~30min即可用于烹制。也可将嫩肉粉直接加入酱油或调味汁中,放入肉丝、肉片,拌后静置15~30min再烹调。
如果急于烹调,可将溶有嫩肉粉的溶液与肉类原料混和后放在60℃左右的环境下,以加快嫩肉粉中木瓜蛋白酶分解肉类蛋白质的速度,大约放置5~8min,即可用来烹调。
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