煮带壳花生怎么样让盐味进去

①花生要破壳，因为花生壳又厚又硬，而且严丝合缝，卤水很难进入，所以里面的花生才不入味。只要破壳了，花生就能迅速吸收卤水，变得很入味。

②花生不要直接煮，先用卤水浸泡一下，吸收水分和味道，更容易煮熟，而且很入味。

③花生煮多久？想要口感爽脆，煮10分钟就可以了。而想吃软一点的，煮15~20分钟，口感就特别软绵了。

盐的用量也很重要，少了不入味，多了又太咸。很多人都是随便放一把，没什么标准。记住了，一斤花生加20克盐，咸淡正好。花生壳会吸收一部分盐，不用担心过咸。