干锅兔的正宗麻辣香锅做法

主料：

兔子半只

洋葱一小个

青椒一根

大葱一根

油炸花生米适量

芹菜一根

辅料：

姜片5g

蒜片5g

配料：

干辣椒20g

藤椒10g

花椒10g

郫县豆瓣酱20g

八角3g

小茴香3g

豆豉3g

糍粑辣椒20g

糖适量

酱油适量

盐适量

油适量

干锅兔的正宗麻辣香锅做法步骤：

1.将兔子处理干净，剁成小块，加入少许盐、酱油、糖腌入味。

2.洋葱和青椒切成块，芹菜和大葱斜切成段。干辣椒剪成段。

3.将腌入味的兔丁放入油锅里炸至表面微焦，捞出滤干油。

4.锅里加油，放入洋葱、姜片、蒜片、青椒、大葱段炒至微焦黄，加入糍粑辣椒炒香，加入干辣椒、花 椒、藤椒、郫县豆瓣酱、八角、小茴香、豆豉炒香。

5.将炸好的兔丁放入拌炒入味，放入花生米、芹菜段略炒即可。