淄川肉烧饼肉馅配方

主要食材

普通面粉150克

梅干菜25克

猪肉末100g

水70g

辅助食材

小葱2根

白芝麻4克

做法

步骤 1

食材：面粉150克，猪肉末100克、梅干菜25克、小葱2根 调味料：盐5克、白糖2克、白胡椒粉2克、食用油5克、料酒2克、白芝麻4克、水70克

步骤 2

梅干菜切碎、小葱切碎。

步骤 3

面粉、放入70克清水、3克盐，揉匀，加保鲜膜，醒30分钟。

步骤 4

猪肉末加料酒、2克盐、胡椒粉、白糖，搅匀，放入梅干菜、小葱，拌匀。

步骤 5

醒好的面团分50克左右一个，分3个，用擀面杖擀成面饼，放入馅料，合拢捏紧。

步骤 6

再压扁，均匀刷一层食用油，撒入白芝麻。

步骤 7

不粘平底锅，将有芝麻那面朝下，放入锅中，煎至上色后翻面，直至两面煎熟。