五香花生米为什么会苦

五香花生米为什么会苦

首页维修大全综合更新时间:2023-09-12 13:24:36

五香花生米为什么会苦

五香花生有苦味是由于发霉变质造成的。

发霉发苦的花生、瓜子,最容易受霉菌污染,在温暖潮湿的环境下常会发霉变质,产生毒素,比如黄曲霉毒素,被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物,在自然界所有物质中毒性名列第一。黄曲霉菌最喜欢在果仁和含油的种子内生长,尤其在花生等坚果中多见。此外,容易发霉的食物还有玉米、大米、大麦、小麦等粮食。

所以凡是变质的花生、瓜子等,千万不要吃。

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