超市的冷鲜肉3天卖不掉怎么储存

对于超市的冷鲜肉来说，3天不能卖掉的部分应该尽可能快地进行处理。
原因：鲜肉过了保质期可能存在安全隐患，储存不当会导致食品变质，损失货源，影响利润。
冷鲜肉是指要求储存温度低于5℃的新鲜肉类。
如果经过3天都没有卖掉，超市工作人员需要在第三天末尾把肉摆出，进行充分降价促销。
如果还不能卖掉，需要及时进行冷冻或烹饪。
冷冻时可将鲜肉用保鲜膜包好塞入密封袋，再放入冰箱冷冻室或超市的冷藏库，以防止变质。
烹饪时，需要快速加热，确保食品安全。