自贡炒田螺肉的做法

1、自贡炒田螺肉材料：田螺肉l斤洗净切丁、泡小米辣椒10个切段，泡酸菜3两切碎，老姜半两切碎，大蒜1个切末，大葱l两切段，菜油二两，豆瓣酱、香醋、花椒、大料、八角、姜葱料酒、盐适量。

2、热锅下油烧熟倒田螺肉炒干水分，下花椒大料八角豆瓣酱料酒香醋炒一会儿下，衣次下老姜、大葱、小米辣、泡酸菜、tf旦炒香加半小碗开水煮5分钟即可。