做熏鱼的全过程

步骤/方式1

新鲜的鲢鱼洗净切块沥干水分，加葱姜蒜料酒，盐，淀粉腌制三十分钟备用

步骤/方式2

锅里加菜籽油加热，下入腌制好的鱼块炸制微黄捞出

步骤/方式3

再次复炸制鱼块金黄，筷子夹起有响声即可捞出

步骤/方式4

把八角，桂皮，香叶，花椒，干锅炒香，加水，料酒，生抽，盐，白糖，耗油煮开，熬煮五分钟左右，放凉后，把炸好的鱼块浸泡在料汁中，冰箱冷藏一夜即可开吃