菜拌面臊子做法

原料

250克 猪肉，1个 土豆，100克 蒜薹，150克 白菜，200克/人 面粉。

步骤/方法

1/5

和面,放一勺盐后面粉比较容易酥软,揉面至面团比较有柔韧的感觉后放置面盆,,盖一层薄膜容易让其变酥变软.然后开始制作臊子.

2/5

肉切成小方块,土豆也切块,蒜薹切1cm左右的小条,白菜切小块.

3/5

根据肉的肥瘦程度倒入适量油,我因为是做菜剩的肉,所以就放了比较多的油,先炸肉,等颜色比较深而且锅里面油显得比较温度高时,依次倒入蒜薹,土豆,白菜,快速翻滚炒,为了放置可以倒入料酒,最后加水。