腌年桔是用开水烫还是不烫好

用开水烫一下比较好                            用料：粗盐 ：3斤，柑橘：4斤，玻璃容器。

步骤：

1.将新鲜无破损的金桔冲洗干净，在阳光下晾晒两三天，把表皮的水份完全晒干。玻璃瓶用开水烫过，晾干待用。

2.玻璃瓶底部先放入一层盐，再放一层金桔，再放盐，直到装满。盐要多放，一定要完全盖住金桔。

3.盖好瓶盖，在瓶身贴上标签，记录日期。接下来就是考验耐心的时候，把玻璃瓶放在阴凉处，一年以上。如果每年的这个时候都做一瓶，以后年年都有的吃啦。