什么料加在牛杂才能飘香

小茴香，干葱头。

在炆牛杂时，一定要放入小茴香，干葱头，这两种配料可以使牛杂起到飘香的作用！注备：干葱头一定要炒制金黄色，才能发挥出作用。第二种就是调味料：除了常见的放柱候酱，蚝油，酱油之外。一小勺沙茶酱也有大作用！不仅可以使牛杂的味道更浓郁，飘香的味道也更突出。