怎么熬鲫鱼汤最好

答：要将鲫鱼汤熬好，首先要将鲫鱼收拾干净，去掉黑膜，控干水分，将鱼背上敷上些干淀粉（防煎炸时粘锅），热锅凉油，将鱼煎至两面金黄后，加入开水（一次加够量），放入去皮的姜片，葱段，大火烧开（汤白），再改小火煮10分钟，出锅时加入适量食盐，胡椒粉，香菜即可。这样做的汤汁浓郁，味道鲜美，特别好喝。