太湖熏鱼做法

原料

more

草鱼 (1000g)

油 适量

盐 适量

老抽 1汤勺

生抽 2汤勺

十三香 1小勺

姜 适量

白砂糖 1小勺

1/买了一条大草鱼，杀好，洗干净后切成大块，然后抺点盐在鱼上。

2/将鱼块放到外面通风处阴凉干（不要晒）。

3/然后将鱼用一勺老抽，两勺生抽腌制一天。

4/第二日将鱼拿到外面再次阴凉干。

5/然后入油锅，中火炸到外表红亮后捞出。

6/另起锅，将炸好的鱼块全部放入，加水漫过鱼块。加糖、十三香等佐料。

7/盖上锅盖，大火煮开后转小火炖。中间给鱼翻一下身，根据咸淡加点生抽调味。

8/煮到略有点汁水就可以了。盛到保鲜盒中，放入冰箱冷藏。吃时捡出，浇上香醋，撒上青蒜。

9，美味又好吃的太湖熏鱼做法完成开吃了。