为什么鸡翅烤出来不熟皮焦了

因为烤的时候，温度太高了，离火太近了就容易皮焦。离火稍远点，烤的时间长点，就里外全熟，而皮不焦。烤鸡翅是一道菜品，制作原料主要有鸡翅、葱、姜等。烤鸡翅的大面积盛行，应该要从五哥烤翅说起。坊间开始流传着五哥烤翅的传奇：特别难找的胡同、没有招牌的院子、必须提前预订、吃鸡翅点双不点单、超辣的是双面辣，但觉得辣不能在桌子上磕、五哥脾气大，动不动就对食客呵斥，这一切，被纷纷传诵，勾起了人们对其更大的兴趣，于是人们纷至沓来，对五哥恭恭敬敬，为的就是感受一下“五哥式”的训斥。