南瓜丝卷子的家常做法

主料 2种

面粉

350g

南瓜

20g

辅料 1种

酵母粉4g

调料 2种

油适量

盐适量

烹饪步骤 11步

步骤1

南瓜泥和面粉，酵母粉一起和成软硬适中的面团，发酵到蜂窝状即可。

步骤2

拿出面团排气揉10分钟到面团光滑。

步骤3

擀成厚2厘米的皮。

步骤4

把油抹在面皮上，均匀的撒上盐，卷起来。

步骤5

用到切成梯形。

步骤6

拿出一块，小面朝上。

步骤7

用一根筷子压下即可。

步骤8

做完了，进行二次发酵，盖上湿布约30分钟。

步骤9

把发酵好的卷卷冷水放入笼屉。

步骤10

大火蒸20分钟，熟透即可.

小贴士

蒸南瓜时切薄片可以快速蒸熟。面粉发酵好以后多揉，蒸出的成品就会光滑好看。