谁能告诉我蒜瓣鱼的做法

1、鱼洗净，用纸巾拭干水份;

2、锅内放油，爆香葱、姜、焦黄时捞处，放蒜瓣，水火炸至微黄捞出;

3、鱼放入锅内两面金黄，把调味料烧开，蒜瓣回锅，改小火烧10分钟使其入味，半途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡，撒下青蒜丝便可盛出食用。