水煮泥鳅的做法王刚

水煮泥鳅的做法王刚

首页维修大全综合更新时间:2023-10-29 01:07:45

水煮泥鳅的做法王刚

材料:鱼鳅350克,姜粒、香菜末15克,辣椒3克。

调料:盐、味精、白糖、酱油、料酒、豆瓣酱、辣椒粉、水淀粉各适量。

做法:1.鱼鳅剖杀洗净,去内脏、料酒腌制20分钟。

2.油锅烧热,下鱼鳅片、姜粒炒至鱼鳅片伸展变直时,加入豆瓣酱、辣椒粉炒香出味。

3.加入少许清水,放入酱油、白糖、味精、料酒;以中小火烧至汁稠味浓时,用水淀粉勾芡。

4.将辣椒撒在泥鳅片上,撒香菜末即可。

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