上海正宗白切羊肉的做法

【准备材料】羊腿肉，花椒，大葱，姜片，料酒，椒盐，白萝卜

1.羊肉洗净放入水中浸泡2小时，去除血水，葱姜切片备用

2.羊肉冷水下锅，加葱姜花椒白萝卜片料酒煮开，煮出血末后捞出洗净沥干

3.羊肉洗净再次放入锅中，倒入足量开水，加入葱姜花椒白萝卜片料酒大火烧开后转中小火焖煮1个半小时

4.将羊肉捞出，晾凉后再切片，吃的时候佐以椒盐即可