沭阳炒大饼家常做法

食材：

鸡蛋 1个、盐 适量、大饼 切丝一盘的量、包菜三片 、葱 姜 蒜、干红辣椒 孜然（不喜欢就不用）适量、料酒1勺、味极鲜酱油1勺、香菜一棵 适量

做法步骤：

步骤 1.大饼切丝，稍微宽一点，细了容易炒断(大约就像两根面条并排在一起的宽度就行)

步骤 2.包菜切和冰差不多宽的细丝，葱姜切丝，干辣椒香菜切小段备用

步骤 3.鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，炒嫩一点盛出备用

步骤 4.锅内重新放油。锅热了加入葱姜，炒香之后放入辣椒翻炒出香味。

步骤 5.加入包菜翻炒至稍微变软，加入饼丝和鸡蛋继续翻炒，翻炒均匀后加入适量的盐和味极鲜上色，翻炒均匀即可。