烙饼摊鸡蛋怎么做

面粉 150g鸡蛋 2个盐 适量水 适量(约300ml)油 20g荵花 适量把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩.醒几分钟开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动 看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲翻面后可以盖锅,不盖也可以.