笋瓜多了吃不完怎么保存

1、将笋瓜（西葫芦）切成端面四份，厚度0.5公分左右

2、将切片在开水里焯一下，不要焯熟，可以固主细胞结构。这样有利于保持浸泡复原时的脆感

3、捞出沥干水分，在太阳好的时候暴晒成干，装拉条封口袋保存，过几天再暴晒一次装袋后可以永久保存。