菠菜凉拌面的做法

食材

菠菜 150g 、 面粉 300克 、 食盐 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 小米椒 适量

烹饪步骤

1.菠菜洗净，切小段备用

2.放入料理机中加入小半碗清水，打成菠菜汁

3.菠菜汁导入面粉中和面，菠菜汁可以不用过滤渣子，直接和面即可

4.揉成光滑面团醒面20分钟

5.面团醒好以后开始擀面，如果有家用压面机的话，用家用压面机压也不错

6.擀好以后切成面条

7.锅内烧水，放入面条煮，煮熟以后捞出备用。建议如果吃凉面的话过一下凉水，味道会更好

8.制作料汁：取一个空碗，放入葱末，蒜末，加入两勺醋，一勺生抽，少许香油，丢几粒小米辣

9.调好的料汁淋入面条中，拌匀就可以