红烧鱼头豆泡汤家常做法

主料：鱼头400克、豆泡200g、姜片10克、大蒜5瓣 、香葱段5克

腌鱼材料：料酒1小匙、细盐1/4小匙

调味料：料酒1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯准备工作：鱼头先用料酒，细盐涂抹腌制10分钟。豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切段、姜切片、红椒切片

烹制方法：

1.热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。

2.煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。

3.加入豆泡及所有调味料，大火煮开后转小火。

4.最后加入青葱段及水淀粉勾芡，装盘后表面摆上红椒装饰。