羊肉可以用冷水泡一天。
能去除肉中的血水,使肉变得更干净,不会影响食用。
但时间不宜过长,容易滋生细菌,加速羊肉变质,还会使羊肉失去固有的风味。最佳羊肉用冷水浸泡1~2小时,既能去除血水还能保持肉质的鲜嫩。
羊肉可以用冷水泡一天。
能去除肉中的血水,使肉变得更干净,不会影响食用。
但时间不宜过长,容易滋生细菌,加速羊肉变质,还会使羊肉失去固有的风味。最佳羊肉用冷水浸泡1~2小时,既能去除血水还能保持肉质的鲜嫩。
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