广东白醋浸酸猪脚的做法

主料：猪脚。

做法步骤

准备好猪脚、土鸡蛋、白醋、姜、盐。

在买猪脚时，叫老板帮忙刮干净猪毛，砍成小块，回来洗干净，有不干净的地方再处理一下即可。

把猪脚放进小锅中，加入适量清水，移至煤气炉烧开7分钟左右，去除猪脚的腥味和血水。

煮好的猪脚水比较浑浊，用温水清洗三遍以上，洗干净后放进砂锅中。

把土鸡蛋洗干净，放进小锅中，加适量清水，移至煤气炉中火煮5分钟，捞出来放至温热，把蛋壳剥掉。

把姜放在水龙头下洗干净泥巴，用削皮器去皮，切成薄片，把姜片和鸡蛋一起放进砂锅中。

把甜醋倒入砂锅中，再加入三碗清水，移至煤气炉中火煮开后转小火煮60分钟，放适量盐调味，一锅甜醋猪脚汤就做好了，又香又甜，特别好喝，非常适合在寒冷的冬天饮用。