1、营养成分的区别:
黄背木耳是最好的木耳,营养价值最高,含有人体必须的八种氨基酸和维生素;
白背木耳是指春天采摘的木耳和夏天采摘的木耳,其含有的蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
2、口感的区别:
黄背木耳一般都比较小,但耳片比较舒展,厚一些,口感劲道。
白背木耳较薄,较大,口感发脆。
1、营养成分的区别:
黄背木耳是最好的木耳,营养价值最高,含有人体必须的八种氨基酸和维生素;
白背木耳是指春天采摘的木耳和夏天采摘的木耳,其含有的蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
2、口感的区别:
黄背木耳一般都比较小,但耳片比较舒展,厚一些,口感劲道。
白背木耳较薄,较大,口感发脆。
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