家庭版红烧肉怎么做

家庭版红烧肉怎么做

首页维修大全综合更新时间:2023-08-23 20:57:12

家庭版红烧肉怎么做

材料:黄冰糖30g,桂皮少许,八角2块,料酒2汤勺,生抽4汤勺,老抽1汤勺,食盐少许

做法

1.食材:五花肉、大蒜、大葱、生姜。

2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。

3.五花肉切2cm方块,放入锅中,加冷水,点火加热,水开1分钟,关火。

4.焯水后,肉盛出,锅里水倒掉,重新倒少量油。

5.油热后,倒入葱姜蒜桂皮,炒1分钟,出香味即可。

6.放入肉块,连续翻炒5分钟,将肉里的水分炒出,肉边缘略微焦黄,再次盛出。

7.准备30g黄冰糖。

8.锅中倒油,微热后,倒入黄冰糖,小火,慢慢融化,待糖完全化开后,倒入肉块,翻炒2分钟,倒入料酒、生抽、老抽。

9.倒入完全没过肉块的开水,酌量加盐。

10.炖30分钟大火收汁,出锅。

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