三文鱼骨排的最佳吃法

三文鱼骨排的最佳吃法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 07:54:29

三文鱼骨排的最佳吃法

主料:鲜三文鱼排骨500g、土豆1个

  辅料:淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒

  做法:

  1.柠檬榨成汁备用。

  2.鲜三文鱼排,用打碎机打成泥,盛入碗内。

  3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁,用筷子搅拌,打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。

  4.土豆煮熟后研成泥,在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香,加入胡椒粉,搅匀后放在盘子正中,成锥形。

  5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟。围着土豆泥均匀摆放。

  6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。

  7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁,倒入盘中。

  8.香芹点缀在土豆泥上。

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