炒指甲螺的做法:原料准备:半斤指甲螺、红辣椒、蒜苗、嫩姜、酒、盐等。具体步骤:1、指甲螺洗干净,锅里水烧开后放入,螺壳稍微打开后即倒出沥水;2、嫩姜、红辣椒、蒜苗切成条状;3、锅中放少许油,放入红辣椒、少许盐,炒至稍变软即出锅待用; 4、锅烧热,放油,放入姜丝,爆出香味后放入螺进行翻炒,不用加盐,淋上料酒;5、 放入炒好的辣椒与螺一块翻炒,放蒜苗翻炒,加味精,装盘即可。
炒指甲螺的做法:原料准备:半斤指甲螺、红辣椒、蒜苗、嫩姜、酒、盐等。具体步骤:1、指甲螺洗干净,锅里水烧开后放入,螺壳稍微打开后即倒出沥水;2、嫩姜、红辣椒、蒜苗切成条状;3、锅中放少许油,放入红辣椒、少许盐,炒至稍变软即出锅待用; 4、锅烧热,放油,放入姜丝,爆出香味后放入螺进行翻炒,不用加盐,淋上料酒;5、 放入炒好的辣椒与螺一块翻炒,放蒜苗翻炒,加味精,装盘即可。
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