酸菜冰虾做法

锅里放水烧开，放入3片姜。接着锅内放入1斤虾。

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焯1分钟左右捞出。将焯过的虾，放入冰水中冰镇。

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碗内放入20g洋葱、20g香菜、5片柠檬片、5g小米辣。接着加入8g蚝油、8g香油、8g细砂糖、3g胡椒粉、8g生抽、15g陈醋。

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锅内倒入适量的8g橄榄油加热。将热油倒入蔬菜碗中，并快速搅拌均匀。

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将冰镇虾取出控水，倒入淋了热油的碗内，拌一拌腌制20分钟左右入味。一碗开胃的酸辣冰虾就做好了！