傣味烤五花肉怎么腌制

傣味烤五花肉的腌制方法如下：

1. 将五花肉切成约 1-2 厘米见方的小块，用刀背或者刀刃轻轻拍打，使肉质更加松弛。

2. 将五花肉块放入一个大碗中，加入酱油、料酒、糖、蜂蜜、姜蒜末、辣椒面、盐、料酒、酱油等调味料，搅拌均匀，使每个肉块都均匀地涂上调味料。

3. 将五花肉块放入预热至 200°C 的烤箱中，烤约 20-25 分钟，直到表面金黄色。

4. 取出烤好的五花肉块，用烤架或者烤盘支撑起来，在烤架上再放回烤箱中继续烤 5-10 分钟，直到肉块熟透，表面微微焦黑。

5. 将烤好的五花肉块取出，切成小块，装盘即可享用。

注意事项：

1. 调味料的比例和配方可以根据个人口味和偏好进行调整。

2. 腌制时间可以根据烤箱温度和肉块大小进行调整，一般来说，腌制时间越长，肉的口感越嫩。

3. 烤好的五花肉块要充分熟透，否则口感会柴硬。