什锦蔬菜汤做法要勾芡吗

不需要

原料：上海青适量、鹌鹑蛋适量、盐适量、蒜蓉适量、水淀粉适量、味精适量、香油适量。

做法步骤：

第1步、上海青淘洗干净。

第2步、把青菜切碎。

第3步、蒜剁成蓉。

第4步、鹌鹑蛋煮熟剥皮待用。

第5步、汤锅上火，加入适量的清水烧开，放入青菜碎、鹌鹑蛋烧开，放入蒜蓉、盐，淋上少许水淀粉。

第6步、放少许味精、香油即可。