排骨汤怎么下汤快

第一步，往锅里倒入半锅左右的热开水，点火将其烧开，沸腾。

第二步，把买回来的排骨放入里面，这是你会看到很多油腻及脏东西往外渗。等肉的颜色发生变化后，在让它煮十分钟左右。把其从热水中捞出，放入冷水中冲洗，把上面的脏东西冲干净了。

第三步，最好准备一个砂锅。把干净了的排骨倒入砂锅中，放入适量的水，煮开。你会看到一些油腻或泡沫漂浮在上面，用勺子把其舀出来。一直小火炖，重复前面的事，直到汤水很清澈为止。

第四步，放入萝卜，枸杞，药材等，让其煮开。如果有煲的话，在煮开后放入煲中，把煲的温度开在80度左右，一小时后即可；若没有煲，就一直用小火焖煮，把药材的效果发挥出来。

第五步，在准备吃时，放入盐，鸡精，调匀。