大蒜被醋泡了三年还能不能吃

醋泡大蒜三年不能吃。醋泡大蒜属于自制食物，在制作的过程中并未添加一些延长食物保质期的防腐剂，而在没有防腐剂的保护下，大蒜不能储存时间过长，其保质期较短，一般的食用期限在6-12个月。