烤盘蛋糕是一种美味且易于制作的蛋糕，以其简单的食谱和美味的口感而受到许多人的喜爱。以下是一份经典的烤盘蛋糕的做法：
所需材料：
1. 鸡蛋 3个
2. 细砂糖 100克
3. 低筋面粉 100克
4. 香草精 1茶匙
5. 泡打粉 1/2茶匙
6. 无盐黄油 50克
7. 牛奶 50毫升
8. 糖粉（用于装饰）适量
做法：
1. 预热烤箱至175摄氏度（350华氏度）。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖混合在一起，用电动搅拌器以中高速搅拌，直到呈现浅黄色且体积膨胀至原来的两倍。
3. 将低筋面粉、泡打粉和香草精筛入鸡蛋混合物中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到形成一个无干粉的面糊。
4. 将融化的无盐黄油和牛奶加入面糊中，继续用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到黄油和牛奶完全被面糊吸收。
5. 在烤盘底部和四周涂抹一层黄油或烘焙纸，以防止蛋糕粘连。将面糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，直到插入蛋糕中心的牙签拔出时干净无粘连。
7. 将烤盘从烤箱中取出，让蛋糕在烤盘上冷却5分钟，然后倒扣在盘子上，使其完全冷却。
8. 待蛋糕完全冷却后，用糖粉进行装饰，即可切块享用。
这种烤盘蛋糕的做法简单，不需要复杂的设备。按照上述步骤操作，您将能够制作出美味可口的烤盘蛋糕。
